|
|
Fettucine Verde Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g verse of gedroogde fettucine verde
1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
? dl niet te zware droge witte wijn
175 g gorgonzola, fijngehakt
2 - 3 blaadjes salie
1 dl koffieroom
25 g parmezaanse kaas, vers geraspt
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de fettucine in een grote pan koknd water met zout, laat ze afgedekt
weer snel aan de kook komen en kook ze zonder deksel net gaar (5 - 7 minuten
voor verse; volgens de aanwijzingen op de verpakking voor gedroogde).
Fruit intussen de ui in de olie gaar. Voeg de wijn toe en kook die tot de
helft in. Voeg op een lage hittebron de gorgonzola en de salie toe en roer
tot een glad mengsel ontstaat; laat het niet koken.
Gooi de salie weg en voeg de room en peper toe.
Laat de fettucine grondig uitlekken, doe ze in een kom, roer er grondig de
saus en de parmezaanse kaas door en dien het gerecht op.
|
|
|